家庭制作陈皮的方法简单易行，但需要耐心和时间。以下是详细步骤及注意事项：材料准备新鲜柑橘：建议选择皮厚、油胞丰富的品种（如茶枝柑、新会柑、瓯柑等），普通橘子或橙子也可，但效果略逊。工具：干净无油的砧板、刀、晒网/竹筛、透气棉布、密封罐。制作步骤,清洗表皮用清水冲洗柑橘。在家自制陈皮是一个相对简单但需要耐心和时间的过程。以下是一种常见的自制陈皮的方法：材料准备橘子或柑类水果：建议选用成熟的柑橘类水果，如橙子、柚子、橘子等，这些水果的果皮较厚，适合制作陈皮。盐：用于清洗果皮，去除表面的杂质和果蜡。清水：用于清洗和蒸制果皮。
陈皮的制作方法及保存方法如下：制作方法：选材与清洗：选取果皮色泽红黄、果身干净的柑桔，放入水中清洗干净。剥皮与冲洗：将果皮剥下来，尽量剥得大一些，避免太碎导致晒干后不成型。剥下的果皮需再次冲洗干净。晾晒：将洗干净的果皮控干水分，放在阳光充足的地方晾晒至干。晒干后收起。陈皮的制作方法和流程主要包括采摘和洗果、开皮、阴干、反皮、晒制、仓储和陈化等步骤。首先，采摘和洗果是制作陈皮的一步。通常在,或,进行采摘，将采摘好的干果冲洗干净，去除灰尘，然后放入筐中分类，沥干水分。这一步确保了陈皮的原材料——橘子皮的干净和品质。
陈皮的制作方法就是通过“三蒸三晒”的过程来完成的。一次蒸：将新鲜的青皮或红皮洗净后切成小段，放进锅中用大火蒸,钟，让其稍微微变化软，使果肉和皮分离。一次晒：把蒸好的果皮晒干至八成干，然后取出晾凉备用。二次蒸：将晾凉的果皮再次放入锅中蒸,钟。陈皮的制作流程：制坯—加料浸渍—干燥—加料干燥—连续加料干燥—加甘草粉—成品。原材料的选择：选用新鲜甜橙、香橙等，剥皮，刨取果品的最外层（桔黄层）作原料。制坯阶段：把剥下的橙皮，用特制刨刀刨下橙皮最外层，剥下的小皮为片状不规则圆形。加料浸渍阶段：以,克橙皮加。
制作陈皮的步骤主要包括制坯、加料浸渍、干燥和加甘草粉等。首先，需要选用新鲜甜橙或香橙，剥皮后刨取果品的最外层作为原料。接着，将剥下的橙皮用特制刨刀刨下最外层，形成片状不规则圆形的金钱皮。然后，这些金钱皮会经过浸渍、盐渍和干燥等工序制成橙皮坯。在橙皮坯制作完成后，会被放入缸中。新会陈皮的制作步骤及流程主要包括以下六点：采果：这是陈皮制作的一步，需要精挑细选，确保原料的品质。优质的原料是保障陈皮品质的基础。开皮：在采果、洗果之后进行。使用正三刀或对称二刀法进行开皮，保证柑皮的完整性。开皮过程要求严格，不能柑皮的形态。