准备馅料：韭菜切丁后倒入腌制好的肉馅中，翻拌均匀。再加入五香粉和油，继续搅拌均匀，使馅料味道更加浓郁。包制水煎包：将面团切成大小均匀的剂子，揉圆后擀成面皮。在面皮中加入适量的肉馅，包成包子形状。煎制水煎包：热锅后放入包子，小火煎至底部焦黄。早餐店水煎包的做法如下：材料：面粉,酵母,白糖,水,升猪肉馅,葱花适量姜末适量生抽适量料酒适量盐适量香油适量油适量步骤：和面：将面粉、酵母、白糖和水混合，揉成光滑的面团，然后静置,时，让面团发酵。调馅：将猪肉馅加入葱花、姜末、生抽、料酒。
平底不粘锅放油，然后把包好的包子均匀地码放入锅。大火煎至包子底部上色定形后，加入清水至包子的,，盖好盖子中火煎,钟。开锅盖撒芝麻后盖盖小火,钟，再次打开盖撒小葱碎后继续盖盖煎,,钟，这时听到锅里发出噼里啦声响后（水基本上已干），关火焖,钟左右就可以吃啦。制作水煎包的过程需要精细的操作和耐心。首先，准备面团。将,面粉与,杂粮粉混合，加入温水激活的,酵母粉，先和成絮状，然后逐渐加水揉至光滑。若不偏好粗粮，可仅使用白面粉。接着，调制馅料。切好的,猪肉片加入,勺酱油、盐、少许胡椒粉和鸡精，拌匀备用。洗净的,茴香切末，加入肉片。
水煎包，又称生煎包，是上海的一道特色。我在读大学的时候特别喜欢吃，做法不算复杂，但是需要花点时间，周末在家的早晨大家可以尝试着。比外面的馅大馅多。材料主料：面粉,、猪肉末,；辅料：泡打粉,、盐适量、白糖,、酵母,、冷水,、沸水,、姜适量、葱适量、酱油适量。翻过来时，再淋一点油，接着就要说到水煎包中的“水”了。有的朋友直接将水或者湿淀粉浇入锅中，这是不对的。正宗的做法是取一大碗，先盛水，然后将干面粉撒入其中，稀释一下，即可浇入锅中，这叫“搭面水”，没过包子三分之一即可。水煎包的收汁。包子翻过个之后，要大火煎制十分钟左右。