自制自发粉：采用精制面粉加入碳酸氢钠和磷酸二氢钙制成膨发剂。再将精制小麦粉分次按比例与膨发剂搅拌，混匀。自发粉大都为中筋面粉混合泡打粉的预拌粉。自发粉的配方包括如下组份：精制小麦粉、膨发剂，其重量组份为：精制小麦粉∶膨发剂=,。面粉是小麦做的。面粉是由小麦为原材料所磨制而成的，需要经过麦粒净化、脱壳、磨粉等步骤。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉的主要成份有蛋白质，淀粉等，面粉在我国通常是被当成主食而进行食用的，可以做成包子，饺子，面条，煎饼，饼干等。
自发面粉是一种采用精制面粉加入膨发剂预先混合制成的面粉。以下是关于自发面粉的简单介绍：主要成分：精制面粉：作为基础原料，提供面粉的主要成分。膨发剂：通常由碳酸氢钠和磷酸二氢钙组成，用于在烘焙过程中产生气体，使面团膨胀。制作过程：精选无污染地区的优质小麦为原料，经过洗麦去除杂质。公婆饼的制作方法如下：准备材料主辅料：精制面粉：用于制作饼皮，需选择质量好的面粉以保证口感。夹心肉：作为馅料的主要成分，提供丰富的肉质口感。葱：增香提味，切碎后拌入馅料。霉干菜：增加馅料的层次感，带有独特的香气。酵母：用于发酵面粉，使饼皮更加松软。
英式自发粉：中筋面粉：（up）泡打粉：（sp）美式自发粉：中筋面粉：（up）泡打粉：（sp）盐：（sp）如何自制自发粉所需材料：精制面粉、碳酸氢钠、磷酸二氢钙、精制小麦粉。具体步骤：精制面粉加入碳酸氢钠和磷酸二氢钙制成膨发剂。一步，选面面粉的质量对包子的外观和口感有很大影响，我买过很多种面粉，的和最贵的都用过，感觉好的面粉做出来色泽白一些，口感更松软。大家只要到超市选择那种做包子馒头的精制面粉即可。二步，和面将干酵母（安琪干酵母超市有卖）按照大概,面粉混合均匀，中间扒坑。